Tác dụng của quả cà chua đối với sức khỏe và cách ăn cà chua an toàn

Hãy dành chút thời gian cùng chuyên mục Mẹo vào bếp Kho Sức Khoẻ để tìm hiểu rõ hơn về công dụng tuyệt vời của quả cà chua đối với sức khỏe cũng như cách ăn sao cho an toàn nhé!

Tác dụng và công dụng của quả cà chua đối với sức khỏe
Tác dụng và công dụng của quả cà chua đối với sức khỏe

Cà chua là nguyên liệu rau quả được sử dụng rất quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày của gia đình. Tuy nhiên, bạn có thực sự hiểu rõ về công dụng của loại rau quả này.

Một vài nét về cà chua

Nguồn gốc: Tên gọi từ “cà chua” bắt nguồn từ tomatl trong tiếng Nahuatl, tạm dịch có nghĩa trái cây sung. Cà chua có nguồn gốc từ Nam Mỹ và được tiến hóa từ loại cây nhỏ có quả màu xanh phổ biến lúc bấy giờ ở vùng cao nguyên Peru.

Trong đó, loại cây có tên Solanum lycopersicum đã được vận chuyển đến Mexico và được người dân Trung Mỹ trồng trọt và tiêu thụ. Ngoài ra, loại cà chua được thuần hóa đầu tiên có thể là từ trái cây có màu vàng (giống như cà chua anh đào) được người Aztec miền Trung México trồng trọt và phát triển. Có thể nói, người Aztec và các dân tộc khác trong khu vực đã sử dụng cà chua trong các món ăn của họ.

Tác dụng và công dụng của quả cà chua đối với sức khỏe
Tác dụng và công dụng của quả cà chua đối với sức khỏe

Đặc điểm: Cà chua là một loại rau quả, thuộc họ cây Bạch anh, chiều cao phát triển thường từ 1 – 3m và có những loại cây cà chua thân mềm bò trên mặt đất hoặc dây leo. Khi còn sống, quả cà chua có màu xanh và khi chín thì ngả sang màu vàng đến màu đỏ. Vị cà chua hơi chua nhẹ và được xem là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao.

Hầu hết các loại cà chua đều có đường kính trung bình từ 5 – 6cm và có thể sinh trưởng trong những điều kiện phát triển khác nhau. Theo thống kê số liệu vào năm 2009, thì Trung Quốc là nước trồng cà chua nhiều nhất trên toàn cầu, sau đó là Hoa Kì, Ấn Độ, Thổ Nhĩ Kỳ và Ai Cập.

Giá trị dinh dưỡng của cà chua: Cà chua là một trong những loại rau quả có giá trị dinh dưỡng cao, nhất là vitamin A, vitamin C và vitamin K, cùng với các hàm lượng chất khoáng khác như phốt pho, mangan, magiê, kali, đồng,….

Trung bình cứ 100gr cà chua thì gồm có:

  • Nước: 94.52g
  • Năng lượng: 18kcal
  • Carbohydrate: 3.89g (trong đó đường là 2.63g và chất xơ là 1.2g)
  • Chất béo: 0.2g
  • Chất đạm: 0.88g
  • Vitamin C: 13.7mg

Ngoài ra, còn chứa 10mg canxi, 0.27mg sắt, 11mg magie, 24mg phốt pho, 237mg kali, 0/17mg kẽm,….

Tác dụng và công dụng của quả cà chua đối với sức khỏe
Tác dụng và công dụng của quả cà chua đối với sức khỏe

Tác dụng của cà chua

Cà chua là loại rau quả tốt cho sức khỏe và có giá trị dinh dưỡng rất đáng để bạn khai thác trong chế độ ăn uống hằng ngày của bạn. Vì thế, đừng bỏ qua một số tác dụng mà cà chua mang lại như:

Cà chua giúp cải thiện thị lực: Trong cà chua có chứa lượng lớn vitamin A và vitamin C, đây là 2 loại vitamin giúp phòng ngừa bệnh quáng gà và cải thiện thị lực.

Theo kết quả nghiên cứu gần đây chứng minh rằng vitamin A trong cà chua có thể ngăn ngừa bệnh thoái hóa điểm vàng – bệnh này có thể dẫn đến mù mắt, và giảm nguy cơ đục thủy tinh thể.

Ngoài ra, các chất chống oxy hóa khác trong cà chua còn có lutein, lycopene và zeaxanthin góp phần bảo vệ tốt cho đôi mắt.
Cà chua giúp phòng chống ung thư

Tác dụng và công dụng của quả cà chua đối với sức khỏe
Tác dụng của quả cà chua

Cà chua làm giảm nguy cơ mắc phải một số bệnh ung thư, như cổ tử cung, dạ dày, phổi, vòm họng, đại tràng, trực tràng, thực quản và nhất là ung thư tuyến tiền liệu, nhờ chứa nhiều các chất chống oxy hóa.

Một trong những chất chống oxy hóa phải kể đến là lycopene – hàm lượng hợp chất này chứa trong cà chua rất nhiều.

Cà chua giúp làm sáng da:Hoạt chất lycopene có trong cà chua sẽ giúp làn da của bạn được bảo vệ tốt hơn, tránh khỏi sự tác động của ánh nắng mặt trời.

Vì thế, bạn có thể thoa ít bột cà chua lên da thô ráp sẽ giúp cải thiện tình trạng lỗ chân lông, tái tạo và làm săn chắc da mặt.
Cà chua giúp giảm lượng đường trong máu

Hàm lượng carbohydrate trong cà chua khá ít nên góp phần làm giảm lượng đường trong máu.

Tác dụng và công dụng của quả cà chua đối với sức khỏe
Công dụng của trái cà chua

Theo kết quả của một vài cuộc nghiên cứu đã công bố, người ta tìm thấy chất oxy hóa có trong cà chua có thể bảo bệ thành mạch và thận. Đây là 2 cơ quan dễ bị tổn thương do bệnh tiểu đường gây ra.

Bên cạnh đó, hàm lượng chất xơ và chất khoáng crom còn giúp kiểm soát tốt lượng đường trong máu.

Cà chua giúp thúc đẩy giấc ngủ ngon: Nhờ nguồn vitamin C và hợp chất lycopene dồi dào có trong cà chua, nên khi ăn nhiều cà chua bạn sẽ có cảm giác ngủ ngon hơn. Hãy bổ sung loại rau quả này vào chế độ ăn hàng ngày nhé!

Cà chua giúp xương chắc khỏe: Với hàm lượng vitamin K và canxi có trong cà chua, góp phần làm cho xương của bạn trở nên chắc khỏe cũng như phòng chống bệnh loãng xương thường gặp.

Tác dụng và công dụng của quả cà chua đối với sức khỏe
Tác dụng và công dụng của quả cà chua đối với sức khỏe

Cà chua giúp chữa các bệnh mãn tính: Cà chua còn chứa các hoạt chất chống viêm như carotenoid và bioflavonoid, giúp giảm đau các triệu chứng của bệnh mãn tính và tốt cho những người bệnh tim, thậm chí hội chứng Alzheimer.

Đã có kết quả nghiên cứu cho thấy: cứ uống 1 ly nước ép cà chua mỗi ngày có thể làm giảm nồng độ TNF – Alpha trong máu (đây là một chất gây viêm).

Cà chua giúp ích cho mái tóc của bạn: Vì cà chua chứa nhiều loại vitamin và hàm lượng chất sắt đáng kể, nên việc ăn cà chua đồng nghĩa với việc bạn giúp cho mái tóc của bạn trở nên chắc khỏe, bóng mượt. Tính axit trong cà chua có thể cân bằng độ pH trong tóc.

Do đó, nếu bạn bị ngứa hoặc bị gàu thì hãy thử dùng nước ép cà chua tươi thoa lên tóc và da đầu của bạn khoảng 5 phút sau khi gội đầu, rồi rửa lại với nước sạch (có thể nước ấm). Tuy nhiên, tránh sử dụng thường xuyên, lạm dụng vì có thể gây khô tóc.

Tác dụng và công dụng của quả cà chua đối với sức khỏe
Tác dụng giảm cân của trái cà chua

Cà chua giúp giảm cân: Cà chua chứa ít chất béo, hầu như không chứa cholesterol nên bạn có thể bổ sung loại thực phẩm này vào chế độ ăn uống hằng ngày cho những người ăn kiêng. Ngoài ra, nhờ hàm lượng chất xơ và nước nhiều, dạ dạy bạn sẽ cảm thấy no lâu hơn, tránh thèm ăn.

Give a Comment