Miến là món ăn vô cùng quen thuộc đối với nhiều gia đình. Tuy nhiên đối với những người đang trong chế độ ăn kiêng, hay muốn giảm cân thì mỗi khi muốn nạp bất kỳ loại thực phẩm nào vào cơ thể đều tìm hiểu thật kỹ. Vậy ăn miến có béo không? Trong chuyên mục sống khỏe mạnh hôm nay khosuckhoe.com sẽ cùng bạn đọc đi tìm câu trả lời nhé!
Miến được làm từ gì?
Miến được tạo thành với thành phần chủ yếu từ củ dong riêng. Với đối bàn tay khéo léo của con người, củ sẽ được sơ chế sạch, xay nhuyễn và tách lọc nhiều lần để lấy được phần tinh bột và tạo nên những sợi miến có màu trắng ngà hoặc hơi ngả nâu.
Những sợi miến này sẽ được sấy khô hoặc phơi khô để đảm bảo vừa giữ được chất dinh dưỡng, vừa có được độ dai ngon cần thiết cũng như có thể bảo quản được thời gian dài. Thực tế thì miến truyền thống hoàn toàn không chiên qua dầu mỡ hay chứa nhiều hương liệu như một số loại thực phẩm dạng sợi khác như mì ăn liền, hay mì nui,…
Miến có béo không? Chứa bao nhiêu Calo
Theo chuyên gia nghiên cứu chế độ dinh dưỡng thì bất kể món ăn nào đều cũng sẽ chứa một phần dinh dướng, năng lượng nhất định và các món ăn được chế biến từ miến cũng vậy.
Theo một số tài liệu nghiên cứu về miến, trung bình 100 gram miến sẽ chứa khoảng 330 calo cùng với đó là một số thành phần nhỏ dinh dưỡng ( 0,7 g chất đạm, 1,5 g chất xơ, 80 g tinh bột).
Qua phân tích trên ta có thể nhận thấy rằng, lượng tinh bột trong miến là rất nhỏ. Nếu so với những món ăn tương tự như bánh đa cua, mì gạo, cơm, phở, … thì miến có lượng tinh bột thấp hơn nhiều, vậy nên khi ăn thường sẽ không gây tăng cân.
Bên cạnh đó, khối lượng miến tuy nhỏ nhưng có đặc điểm khi nấu chín sẽ nở ra rất nhiều, vậy nên người dùng sẽ có cảm giác ăn được nhiều và nhanh nó. Nhưng thực tế thì lượng calo và tinh bột nạp vào cơ thể lại rất nhỏ nên bạn không lo ăn miến bị béo hay mập đâu nha.
Gợi ý một số món ăn giảm cân với miến hiệu quả
Thực tế thì sợi miến không gây béo cho cơ thể chúng ta, nhưng nếu không biết cách chế biến thì nó hoàn toàn có thể gây tác dụng phụ là tăng cân một cách nhanh chóng.
Vậy nên, khi chọn miến là thực phẩm ăn giảm cân thì bạn cũng cần phải cân nhắc là những món ăn nào để đảm bảo đủ dinh dưỡng và cân năng được duy trì ôn định. Hãy tham khảo một số món ăn từ miến giúp bạn giữ được mức cân nặng chuẩn dưới đây nhé.
Giảm cân nhờ miến trộn
Miến trộn là món ăn khá phổ biến, nếu bạn ăn miến trộn với nhiều loại rau củ khác nhau có thể mang đến cho bạn vóc dáng thon gọn trong thời gian ngắn. Đặc biệt món ăn này được chế biến khá đơn giản như sau:
Nguyên liệu:
Bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu chính như sau: Miến, thịt bò, cà rốt, rau cải, ớt, tỏi, mè, nấm và các loại gia vị cơ bản.
Chế biến:
- Rau cải , cà rốt bạn rửa sạch, để ráo nước, cắt miếng nhỏ vừa ăn rồi đem luộc chín tới.
- Miến bạn cũng rửa sạch, luộc chín rồi để ráo nước.
- Thịt bò bạn dùng dao sắc thái thành miếng mỏng vừa ăn rối ướp cùng tỏi, nước mắm khoảng 10 phút sau đó xào chín tới.
- Nấm rửa sạch cắt miếng nhỏ, dài rồi cho vào chảo phi hành thơm, xào tái cho thêm chút gia vị cho ngấm đều.
Khi nguyên liệu đã được sơ chế xong, bạn đổ chung vào một chiếc bát lớn, cho thêm chút dấm, muối, vừng rang cho vừa ăn sau đó trộn đều lên là có thể thưởng thức được rồi.
Canh miến
Nguyên liệu:
Lòng mề gà hoặc lòng vịt, miến, gia vị, hành khô, hành tươi, gừng.
Cách nấu:
- Miến bạn ngâm với nước lạnh 5 phút rồi vớt, rửa sạch rồi dùng kéo sắc cắt ngắn làm 3 đến 4 đoạn.
- Lòng mề gà hoặc lòng vịt sơ chế sạch, thái thành những miếng mỏng nhỏ cho ra bát ướp cùng nước mắm, mì chính.
- Hành bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ cho vào nồi phi thơm.
- Cho lòng mề gà vào đảo đều cho ngấm gia vị rồi đổ nước ( tự điều chỉnh theo số người ăn) đun sôi lên.
- Cho miến vào, đung sôi thêm chừng 1 – 2 phút rồi nêm nếm lại sao cho vừa ăn và cuối cùng cho chút rau thơm vào và tắt bếp.
Miến xào chay
Theo khảo sát, thực tế số người béo lên vì thường xuyên ăn những món xào nhiều dầu mỡ là khá nhiều. Để giảm cân hiệu quả mà bạn vẫn muốn ăn đồ xào thì miến xào chay là một trong số món ăn ngon mà còn giúp bạn giảm cân hiệu quả đấy.
Nguyên liệu cần có:
Miến dong, su hào, cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ, rau mùi, hành lá, gia vị chế biến món chay, hành khô.
Cách làm miến xào chay đúng vị:
- Ngâm miến trong nước lạnh khoảng 10 phút sau đó vớt ra. Cắt thành đoạn vừa ăn.
- Su hào, cà rốt gọt vỏ nạo thành sợi dài, mộc nhĩ, nấm hương ngâm với nước nóng cho nở ra và cũng thái nhỏ dài thành sợi.
- Rau thơm rửa sạch cắt nhỏ.
- Hành khô bỏ vỏ, băm nhỏ, cho chút dầu vào chảo phi thơn hành. Cho nấm, mộc nhĩ, cà rốt, su hào vào xào đều cho luôn gia vị để ngấm nhanh. Khi gần chín bạn cho miến vào đảo liên tục và khi săn lại cho rau thơm và tắt bếp.
Kinh nghiệm khi chọn miến để giảm cân
Với mục đích ăn miến giản cân, thì khi lựa chọn hay thời gian ăn cũng vô cùng quan trong, vậy nên bạn cần lưu ý một số điều sau đây:
Chọn ăn loại miến dong, miến đậu xanh
Miến dong hay miến đậu xanh là một trong những loại miến được chế biến gần như 100% từ củ dong hay hạt đậu xanh nguyên chất. Vì vậy, khi ăn những loại miến này sẽ giúp ích giảm cân rất nhiều cho bạn thay vì pha trộn thêm với bột gạo.
Miến dong: Theo nghiên cứu trong củ dong riềng có chứa rất ít thành phần tinh bột, và cói thành phần chất xơ cao vậy nên nếu bạn muốn giảm cân bằng miến thì không thể bỏ qua loại miến dong này được.
Miến đậu xanh: Từ lâu nay đậu xanh được biết tới là một trong những nguyên liệu có trong thực đơn giảm béo. Vậy nên, việc chọn ăn miến đậu xanh cũng là một trong số giải pháp giúp tăng hiệu quả loại bỏ mỡ thừa, vóc dáng thon gọn hơn cho bạn.
Chế biến món ăn với miến kèm nhiều rau
Như các bạn đã biết trong rau có chứa nhiều chất xơ, cenlulo khi được nạp vào bên trong cơ thể kích thích dạ dày hoạt động co bóp nhiều hơn, đồng thời tăng tiết dịch chuyển hóa thức ăn.
Từ đó các chất có chứa trong thức ăn sẽ được hấp thụ tốt nhất, cũng như không bị tích tụ dồn đọng lại nên không lo tình trạng bị béo khi ăn rau.
Bên cạnh đó, rau xanh ăn nhiều còn hỗ trợ cơ thể thải độc, cũng như cân bằng dinh dưỡng nên bình thường con người không nên bỏ qua các món rau củ quả trong bữa ăn.
Nhất là đối với những người giảm cân thì lượng rau xanh cần ăn kèm thêm các món chính tăng lên nhiều hơn so với người bình thường.
Thời gian ăn miến khoa học
Thực tế thì bạn hoàn toàn có thể ăn miến trong bất kỳ thời gian nào trong ngày. Bạn cũng có thể ăn miến thay cơm để giảm cân vào các buổi trưa hoặc bữa tối, miến sao trong 1 tuần bạn không nên ăn cố định bữa bằng miến mà cần thay đổi món sao cho phù hợp là được.
Lưu ý: bạn không nên ăn miến quá nhiều vào buổi tối đặc biệt là sau 9h tối nhé!
Một số lưu ý khi giảm cân với miến
Miến có thể mang đến cho bạn hiệu quả giảm cân. Tuy nhiên, để có thể cân bằng chế độ dinh dưỡng thì bạn tuyệt đối không dùng miến dong để thay thế hoàn toàn cho các bữa cơm hàng ngày mà cần có chế độ ăn phù hợp.
Bên cạnh đó, bạn cũng cần loại bỏ những loại thực phẩm gây tăng cân nhanh như đồ chế biến sẵn, đồ hộp, thực phẩm nhiều mỡ. Thay vào đó, bạn hãy ăn nhiều rau xanh, các loại củ, quả, trái cây giàu vitamin và chất xơ… Ngoài ra, khi chế biến, bạn hãy ưu tiên cho các các món ăn luộc, hạn chế sử dụng các món chiên, xào…nhé!
Trên đây là những thông tin chia sẻ miến có béo không cũng như một số hướng dẫn chế biến món ăn từ miến giúp bạn có thể giảm cân hiệu quả. Bên cạnh đó, hãy xây dựng cho mình chế độ ăn kiêng hợp lý, cũng như kết hợp tập luyện thể dục thể thao để có cơ thể khỏe mạnh và vóc dáng thon gọn nhé!
