Nếu như ở phương Tây thì dầu ô-liu được sử dụng phổ biến trong bữa ăn của bé thì dầu gấc là sự lựa chọn lý tưởng của đa số bà mẹ Việt. Đẻ có được những giọt dầu gấc đảm bảo chất lượng, thì các bà mẹ hoàn toàn có thể tự làm dầu gấc cho bé tại nhà. Trong bài viết hôm nay chúng tôi giới thiệu tới bạn đọc 2 cách nấu dầu gấc cho bé ăn dặm ngay tại nhà cực đơn giản nhé!
Những lợi ích từ quả gấc
Theo thông kế của Viện dinh dưỡng quốc gia cho thấy hiện có đến hơn 50% trẻ em tại Việt Nam thiếu hụt các vi chất như vitamin A, B1, C, D và sắt trong khẩu phần ăn hàng ngày. Đặc biệt, có đến 70% trẻ em Việt bị thiếu vitamin A và E đây là những chất cần thiết giúp trẻ được phát triển toàn diện.
Theo tìm hiểu trong quả gấc có chứa hàm lượng lớn vitamin A và E, cũng như hàm lượng beta-caroten rất cao (cao hơn cà rốt 15 lần và gấp gần 70 lần so với cà chua), chất này giúp tăng sức đề kháng, đồng thời bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của các vi khuẩn. Bên cạnh đó chất như beta-caroten, hàm lượng lycopen là những chất chống oxi hóa giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể, trong dầu gấc cũng rất cao.
Bé từ 6 tháng tuổi cho đến 2 tuổi là khoảng thời gian bé bắt đầu ăn dặm, bà mẹ có thể bổ sung dầu gấc trong khẩu phần ăn để có thể bổ sung dưỡng chất trên cho bé. Thiếu dưỡng chất này là nguyên nhân hàng đầu khiến trẻ biếng ăn, cơ thể gầy còn, hay ốm yếu.
Đối với các bé trong giai đoạn ăn dặm, mẹ có thể trộn thêm 1 thìa dầu gấc khi nấu cháo, hoặc bột ăn dặm cho bé.
Đặc biệt, hàm lượng omega-3 và omega-6 có trong dầu gấc sẽ là nguồn dưỡng chất giúp bé phát triển và hoàn thiện trí não, đồng thời hàm lượng omega-3 sẽ giúp trẻ hoàn thiện các cơ quan trong hệ thần kinh, giúp trẻ thông minh, khả năng tiếp nhận và ghi nhớ thông tin tốt hơn.
Bên cạnh đó, thì đây cũng là loại thực phẩm rất tốt để hoàn thiện sức khỏe đôi mắt ở trẻ nhỏ, cũng như giúp ngăn ngừa một số bệnh về mắt như đục thủy tinh thể hay thoái hóa điểm vàng. Ngoài ra, dưỡng chất vitamin E có trong dầu gấc còn giúp kích thích hệ thống miễn dịch của bé hoạt động tốt hơn.
Ngoài ra, đây không chỉ thực phẩm tốt cho bé mà dầu gấc cũng là sự lựa chọn hoàn hảo giúp bà mẹ sau sinh cải thiện làn da của mình. Đối với những mẹ bị nám da có thể dùng dầu gấc massage nhẹ nhàng lên da mỗi tối khoảng 30 phút rồi rửa mặt lại bằng nước ấm. Sử dụng liên tục trong vòng 4 tháng liên tục để đạt được kết quả tốt nhất.
Đồn thời mẹ cũng có thể trộn 1 thìa dầu gấc với 100ml sữa tươi không đường. Sau đó ngâm mặt nạ giấy vào hỗn hợp rồi đắp lên mặt khoảng 20 phút. Rửa mặt lại bằng nước âm, Kiên trì sử dụng 1 – 2 lần/tuần, mẹ sẽ nhận thấy da sáng mịn hơn và các nết nhăn trên mặt cũng giảm thiểu đáng kể.
Cách nấu dầu gấc cho bé ăn dặm tại nhà
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều sản phẩm dầu gấc, các mẹ có thể chọn mua từ những thương hiệu uy tín hoặc để đảm bảo nguyên chất 100% thì các mẹ có thể tự làm tại nhà.
Để chọn được gấc ngon, các mẹ nên lựa những trái gấc chín đỏ tươi, có gai đề, căng mọng. Nếu gai không đều thì phần thịt bên trong quả gấc sẽ bị lép, như vậy dầu làm ra không được chất lượng như mong đợi. Đặc biệt không chọn những quả gấc màu vàng chưa chín, trái không đỏ thì chất lượng dầu gấc cũng bị ảnh hưởng.
Cách nấu dầu gấc cho bé ăn dặm từ nồi cơm điện
Nguyên liệu:
- 1 quả gấc chín.
- Dầu dừa (có thể sử dụng dầu ô-liu, dầu ăn).
- Nồi cơm điện.
- Máy xay sinh tố.
Cách làm:
Bước 1: Chế biến nguyên liệu
Trước tiên các mẹ bổ gấc ra, lấy hết phần thịt đỏ và thịt vàng rồi mang đi phơi nắng khoảng 2 đến 3 giờ đồng hồ. Khi thấy thịt gấc se lại, không còn bết dính là đạt yêu cầu.
Bước 2: Nấu dầu gấc
- Cho gấc vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn, điều này sẽ rút ngắn giai đoạn nấu gấc hơn.
- Thêm ít dầu vào nồi cơm điện và cho tất cả gấc đã được xay vào nồi nấu khoảng 20 phút, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều gấc.
- Đun cho đến khi bạn thấy cả 2 hỗn hợp đều keo lại, nhìn dầu đã tan hết là được, và rút nguồn điện.
- Sau khi chờ dầu nguội, bạn hãy lọc 1 lần nữa cho hết cặn ở dầu để được dầu gấc nguyên chất
- Cuối cùng thành phẩm dầu gấc đỏ tươi, không bị đen cháy là đạt yêu cầu.
Cách nấu dầu gấc cho bé ăn dặm từ lo vi sóng
Nguyên liệu:
- 1 quả gấc chín, căng mọng.
- Dầu dừa hoặc ô-liu, dầu ăn.
- Lò vi sóng.
- Máy xay sinh tố.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế gấc
Bổ đôi quả gấc, sau đấy lấy hạt gấc có cả phần màng thỉ, tách phần màng gấc ra khỏi hạt vỏ gỗ.
Các mẹ có thể phơi hoặc cho vào lò vi sóng ở cồn suất thấp và sấy trong khoảng thời gian dàu cho khô và không bị cháy hoặc biến chất, đồng thời trở mặt cho đều.
Sau khi đã sấy khô, mẹ có thể giã vụn bằng chày hoặc cối hãy cắt nhỏ ra cũng được nhé
Bước 2: Nấu dầu gấc
Đun nóng dầu vừa phải, sau đó cho phần thịt màng gấc khô vào và đun tiếp khoảng 10 đến 15 phút, với mức nhiệt độ vừa phải để phần dầu gấc được chiết xuất ra
Để nguội và cho vào lọ để dùng dần.
Một số lưu ý khi sử dụng dầu gấc cho bé
Khi sử dụng dầu gấc cho bé các mẹ cần phải chú tới một số điều sau đây:
Các mẹ chỉ nên sử dụng một dầu gấc trong bữa ăn của bé chỉ từ 3 – 4 lần/tuần, mỗi lần 5ml. Nếu quá lạn dụng dầu gấc sẽ khiến trẻ bị thừa viatmin A có thể gây buồn nôn, đau đầu, chóng mặt… Nếu tình trạng này kéo dài dẫn tới các vấn đề về gan, hay mất kiểm soát hệ thần kinh trung ương.
Đặc biệt không dùng dầu gấc cùng lúc với những thực phẩm giàu beta carotene như bí đỏ, cà rốt…
Không dùng dầu gấc để chiên, rán thức ăn. Khi ở nhiệt độ cao sẽ làm beta carotene trong dầu gấc bị phá hủy.
Theo cách chuyên gia dinh dưỡng khuyến cao, bé chỉ nên dùng tối thiểu 2.000IU vitamin A mỗi ngày ở 1-3 tuổi và 3.000IU cho trẻ từ 4-8 tuổi.
Cách bảo quản dầu gấc
Nếu muốn bảo đảm được chất lượng dầu gấc, các ông bố, bà mẹ cần chú ý tới điều sau:
- Đựng dầu gấc trong hũ thuỷ tinh đã được sửa sạch và tiệt trùng và đậy nắp thật kín sau mỗi lần sử dụng.
- Bảo quản nơi thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
- Nên làm một lượng vừa đủ để sử dụng trong khoảng 3 tháng sẽ là tốt nhất tương đương 1 quả.
Trên đây là những chia sẻ về cách nấu dầu gấc cho bé ăn dặm đơn giản tại nhà mà hầu hết các bà mẹ đều có thể làm được. Hãy thử liền tay với 2 cách làm dầu gấc cho bé rất đơn giản và đảm bảo dinh dưỡng như trên nhé!
