Quả việt quất có nguồn gốc ở Bắc Mỹ, quả việt quất rất giàu proanthocyanidin, các chất chống oxy hóa tự nhiên đã được chứng minh để chống lại ung thư, giảm cân và cho bạn làn da sáng trẻ.
Giá trị dinh dưỡng của một số loại quả mọng góp phần quan trọng để tạo điều kiện thuận lợi cũng như chăm sóc sức khỏe đời sống với vai trò là một trong những loại trái cây được đánh giá có khả năng chống oxy hóa tốt nhất.
Chúng chứa các vitamin C, A và E, cùng với riboflavin, folate, chất xơ, niacin, magiê, kali, mangan, đồng, sắt và kẽm.
Các dưỡng chất trong quả việt quất bao gồm anthocyanins, axit hydroxycinnamic, axit hydroxybenzoic, flavonol và các dưỡng chất khác.
Quả việt quất cũng có hàm lượng calo thấp khiến chúng trở thành một món ăc vặt hoàn hảo cho mọi thời gian trong ngày. Bạn có thể ăn kèm việt quất với granolas, salad trái cây, ngũ cốc hoặc smoothies.
Dưới đây là những lợi ích của quả việt quất đối với sức khỏe
1. Giảm nguy cơ bệnh Alzheimer
Các chất chống ôxy hóa trong việt quất giúp cải thiện trí nhớ, chức năng nhận thức và phòng ngừa bệnh Alzheimer. Một nghiên cứu năm 2016 chỉ ra rằng, việt quất có hiệu quả trong điều trị cho những bệnh nhân có dấu hiệu suy giảm tâm thần.
2. Chống lão hóa
Chất chống oxy hóa là người bạn tốt nhất của bạn để giúp đảo ngược thiệt hại được thực hiện bởi các độc tố và các gốc tự do và giúp cơ thể tự bảo vệ mình chống lại các mầm bệnh nguy hiểm.
Không những quả việt quất giàu chất chống oxy hóa chung, chúng rất giàu proanthocyanidins, có khả nang chống viêm. Viêm là cội rễ của hầu hết các bệnh như bệnh tim mạch, đái tháo đường, ung thư và hầu hết các bệnh tật con người biết đến.
3. Tăng cường sức khỏe não
Do chứa một lượng cao của phenol, đặc biệt axit gallic, quả việt quất được biết đến như là “tác nhân bảo vệ thần kinh”. Theo các nhà nghiên cứu từ Iran, điều này có nghĩa rằng có thể bảo vệ não của chúng ta khỏi sự thoái hóa, nhiễm độc thần kinh và stress oxy hóa.
Một nghiên cứu khác cho thấy rằng tiêu thụ nhiều quả việt quất làm chậm suy giảm nhận thức và cải thiện trí nhớ và chức năng vận động. Các nhà khoa học trong nghiên cứu này cho rằng những kết quả này là do các chất chống oxy hóa trong quả việt quất giúp bảo vệ cơ thể khỏi stress oxy hóa và giảm viêm.
4. Chống ung thư
Nghiên cứu lâm sàng thậm chí đã phát hiện ra rằng, không giống như dùng tia xạ và hóa trị liệu, thực phẩm giàu axit gallic như quả việt quất có thể tiêu diệt ung thư mà không làm hại các tế bào khỏe mạnh.
5. Đẩy mạnh sức khỏe tim
Các nghiên cứu cho thấy rằng ăn dâu tây và quả việt quất cùng nhau có một hiệu lực thực sự làm giảm nguy cơ đau tim lên đến 33 %. Lợi ích sức khỏe quả việt quất cũng đã được chứng minh là làm giảm LDL cholesterol, làm tăng HDL cholesterol và giảm huyết áp một cách tự nhiên.
6. Giảm mụn trứng cá
Chiết xuất các sản phẩm chăm sóc da từ việt quất đang trở nên rất phổ biến trên khắp thế giới. Các vitamin và khoáng chất trong việt quất giúp khôi phục lại sự cân bằng hormone, chống mụn trứng cá. Ngoài ra, quả việt quất có chứa resveratrol, mà được chứng minh để giảm thiệt hại từ việc tiếp xúc ánh nắng mặt trời.
7. Hỗ trợ giảm cân
Là hàm lượng calo thấp, chỉ số đường huyết thấp và giàu chất xơ, mọi người có ba lý do để ăn quả việt quất để giảm cân. Bởi vì thực phẩm chỉ số đường huyết thấp được hấp thu chậm hơn, nằm trong đường tiêu hóa lâu hơn. Những thực phẩm này có thể giúp kiểm soát sự thèm ăn và trì hoãn dấu hiệu đói, giúp kiểm soát cân nặng. Đường trong máu cân bằng cũng có thể giúp giảm nguy cơ kháng insulin.
8. Cải thiện sức khỏe tâm thần
Việt quất cũng có tác dụng cải thiện sức khỏe tâm thần. Một nghiên cứu năm 2016 cho thấy, ăn việt quất giúp giảm biểu hiện di truyền và sinh hóa có liên quan với trầm cảm và xu hướng tự tử ở những người bị rối loạn căng thẳng sau chấn thương.
9. Hỗ trợ tiêu hóa
Là một nguồn tự nhiên của chất xơ hòa tan và không hòa tan, quả việt quất có thể giúp điều hòa đường tiêu hóa của bạn bằng cách chỉ ăn một vài nắm một ngày.
Trong thực tế, Nhà nghiên cứu Vivian Chi-Hua Wu, Đại học Maine đã phát hiện ra rằng quả việt quất hoang dã có tiềm năng prebiotic , thúc đẩy sự tăng trưởng của vi khuẩn có lợi (probiotic) trong đường ruột và thúc đẩy lợi ích tiêu hóa và sức khỏe.
Ngoài ra các bạn có thể tham khảo thêm nhiều bài dinh dưỡng khác!
