Cho dù bạn ăn cá hồi sống sashimi hay hun khói, loại cá này chứa đầy các axit béo omega-3, vốn đã trở nên nổi tiếng như là một thực phẩm có lợi cho sức khỏe. Những lợi ích sức khỏe của cá hồi bao gồm sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ ung thư, cải thiện nhận thức, bảo vệ xương và khớp, làn da khỏe mạnh, tầm nhìn tốt hơn và chuyển hóa hiệu quả.
Cá hồi còn được biết đến là thực phẩm dành cho trẻ em và thức ăn nhẹ cho những người bị ADHD. Cá hồi là loại thực phẩm giàu các dưỡng chất tốt cho cơ thể, đặc biệt là không gây béo phì hay thừa cân do các chất đạm, dầu mỡ… Cụ thể lợi ích của cá hồi như thế nào? Cùng tìm hiểu ngay nhé!
Ăn cá hồi có tác dụng gì?
Cá hồi giàu protein và amino acid tốt cho hệ tiêu hóa. Các loại thịt động vật có màu đỏ như lợn, bò nếu ăn quá nhiều lại không tốt cho sức khỏe. Vì thực phẩm này gây ra chứng thừa đạm, tiểu đường, béo phì ……. Protein trong cá hồi và amino acid rất dễ hấp thụ.
Thành phần này không những tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch mà còn rất nhiều vitamin A, D, phốt pho, magiê, kẽm, và i-ốt góp phần giúp cho xương chắc khỏe, đàn hồi tốt.
Giảm nguy cơ đột quỵ, bệnh tim
Theo kết quả nghiên cứu của Trường Y tế cộng đồng thuộc Đại học Harvard – Mỹ, sẽ giúp cải thiện rất hiệu quả đến lượng cholesterol trong máu vì lượng axit béo omega-3 dồi dào. Đồng thời, ăn cá hồi giúp ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh về huyết áp, tim mạch.
Ngoài ra, hiện tượng máu bị vón cục dẫn tới tắc nghẽn mạch máu cũng được cải thiện đáng kể khi bạn ăn cá hồi thường xuyên. Vì omega-3 giúp giảm nồng độ triglyceride, ăn mỗi tuần sẽ giảm được khoảng 12% nguy cơ của bệnh so với những người không ăn.
Giúp cải thiện da và tóc
Một lợi ích của cá hồi cũng rất quan trọng đó là cải thiện kết cấu làn da mịn màng, trắng sáng; còn tóc trở nên bóng mượt và ngăn gãy rụng. Vì cá hồi giàu protein, cùng các axít béo omega-3, vitamin D giúp tăng cường dưỡng chất cho da và tóc hiệu quả.
Phát triển cơ bắp
Cá hồi có hàm lượng protein và axit béo omega-3 cao nên có tác dụng làm giảm nguy cơ phân hủy protein cho cơ bắp. Sau khi luyện tập, sẽ giúp cải thiện phục hồi các cơ. Vì thế, thường xuyên ăn sẽ giúp cơ bắp của bạn săn chắc, thúc đẩy sự trao đổi chất mạnh mẽ.
Thịt cá hồi rất tốt cho não bộ
DHA có trong axit béo không no của cá hồi đối với con người có vai trò quan trọng trong quá trình sinh trưởng của tế bào não và hệ thần kinh giúp cải thiện trí nhớ và sự thông minh. Đặc biệt đối với trẻ nhỏ, DHA là một dưỡng chất vô cùng quan trọng và cần thiết để phát triển tế bào não, đặc biệt là trình phát triển não bộ của thai nhi. Vì vậy, tăng cường ăn khi mang thai là vô cùng cần thiết và nên làm.
Tăng cường sức khỏe cho đôi mắt nhờ thịt cá hồi
Cá hồi có hàm lượng omega-3 và axit amin cao nên giúp cải thiện sức khỏe của đôi mắt, giúp ngăn ngừa bệnh AMD hay giúp mắt không bị khô, giảm mệt mỏi. Người trên 50 tuổi tích cực ăn giúp ngăn ngừa bệnh thoái hóa điểm vàng và có lợi cho sức khỏe của mắt.
Cung cấp vitamin
Cá hồi cung cấp vitamin thiết yếu, trong miếng phi lê nướng 85g cung cấp hơn 40% lượng vitamin B11, hơn 25% vitamin B6, vitamin D thúc đẩy phát triển xương và răng khỏe mạnh, hạn chế bệnh ung thư.
Cung cấp khoáng chất
Một khẩu phần cá hồi nướng 85g cung cấp khoảng 50% lượng selen. Điều này hỗ trợ triệu chứng suy giảm tinh thần, phòng bệnh tim, ung thư, bệnh tuyến giáp, theo Viện Y tế Quốc gia cá hồi cũng cung cấp 20% lượng phốt pho cho cơ thể.
Nguồn Protein Tuyệt vời
Có nhiều nghiên cứu đã cho thấy cá hồi chứa rất nhiều protein chất lượng cao. Giống như chất béo omega-3, protein là một chất dinh dưỡng thiết yếu mà bạn phải nhận được từ chế độ ăn uống của bạn.
Protein đóng một số vai trò quan trọng trong cơ thể, từ việc giúp cơ thể hồi phục sau chấn thương đến bảo vệ sức khỏe của xương và duy trì khối lượng cơ trong quá trình giảm cân và quá trình lão hóa. Một khẩu phần cá hồi (100g) có chứa khoảng 22 – 25g protein, chiếm gần 50% lượng protein cần thiết mỗi ngày.
Giàu Vitamin B
Cá hồi là nguồn cung cấp vitamin B tuyệt vời. Dưới đây là hàm lượng vitamin B 100g:
– Vitamin B1 (thiamin): 18% of the RDI
– Vitamin B2 (riboflavin): 29% of the RDI
– Vitamin B3 (niacin): 50% of the RDI
– Vitamin B5 (pantothenic acid): 19% of the RDI
– Vitamin B6: 47% of the RDI
– Vitamin B9 (folic acid): 7% of the RDI
– Vitamin B12: 51% of the RDI
Các vitamin này đóng vai trò quan trọng đến một số quá trình quan trọng trong cơ thể bạn, bao gồm biến thức ăn bạn ăn thành năng lượng, tạo và sửa chữa DNA và giảm viêm có thể dẫn đến bệnh tim.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tất cả các vitamin B hoạt động cùng nhau để duy trì hoạt động tối ưu của não và hệ thần kinh của bạn. Thật không may, ngay cả những người ở các nước phát triển cũng có thể bị thiếu một hoặc nhiều loại vitamin này.
Nguồn Kali Dồi Dào
Cá hồi còn là thực phẩm giàu kali, đây là chất đóng vai trò quan trọng trong các quá trình chuyến hóa tham gia hệ thống đệm điều hòa pH của tế bào.
Điều này đặc biệt đúng với cá hồi hoang dã, cung cấp 18% RDI mỗi 100g thịt so với 11% từ cá hồi nuôi.
Như đã nói trên, Kali giúp kiểm soát huyết áp của bạn và nó cũng làm giảm nguy cơ đột quỵ. Một phân tích lớn của 31 nghiên cứu cho thấy rằng bổ sung kali giảm đáng kể huyết áp, đặc biệt là khi bổ sung vào chế độ ăn giàu natri. Một trong những cách mà kali làm giảm huyết áp là ngăn ngừa sự giữ nước dư thừa.
Cá hồi là một thực phẩm với lượng chất dinh dưỡng dồi dào và mang lại rất nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Tiêu thụ ít nhất hai phần ăn (200g) mỗi tuần có thể giúp bạn đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng và giảm nguy cơ mắc một số bệnh. Quan trọng hơn hết là cá hồi ăn rất ngon, đậm hương vị và dễ dàng kết hợp trong bữa ăn của bạn.
Trên đây là 10 tác dụng của việc ăn cá hồi sống mà Kho Sức Khỏe đưa ra. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn sống khỏe hơn mỗi ngày. Theo dõi các bài viết tiếp theo của chúng tôi để cập nhật các thông tin về sức khỏe nhiều hơn.
